写给自己看的菜谱*枣糕
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主要是写给自己看的，适合我的口味以及我的烤箱～
用料
| 去核红枣 | 70克（带核称85） |
| 牛奶 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个（最好常温） |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 黄油 | 40-50克（随缘） |
| 红糖 | 70克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 白酒 | 1瓶盖（5～10克） |
| 核桃碎 | 40克 |
写给自己看的菜谱*枣糕的做法
生核桃用水煮一下，捏碎。
红枣蒸一下，去核，搅碎。
红枣核桃碎，加牛奶，融化的黄油，白酒，蜂蜜搅拌
分蛋，高速打发蛋白，分三次加红糖，打到接近干性发泡（状态随缘），倒入蛋黄，中速打两分钟
烤箱预热，把面粉筛入蛋糊，搅拌到没有干粉
把三分之一的面糊糊加到红枣泥混合物里搅匀，然后倒回面糊糊翻拌均匀
模具加油纸，倒入糊糊，撒多多的芝麻～
放入烤箱，上火155°下火14°，40分钟
小贴士
可以在面粉里加2克小苏打2克泡打粉，但是一定要搅拌均匀，这样即使消泡了也可以做出能吃的枣糕
没有黄油的话，用玉米油也可以，黄油比较香
模具是九寸方盘
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