写给自己的-越南米粉拌菜

偶尔做了觉得还好吃的菜或饭，先记下来，备忘

中午赶着出门，老公提议烤冻披萨吃，我怕上火。煮饭炒菜应该来不及了，挂面没有买，有一包越南米粉。印象里看过一个番薯粉的什锦菜。

用料  

写给自己的-越南米粉拌菜的做法  

1. 1: 准备越南米粉；胡萝卜，西葫芦去皮切丝；西兰花，蒜，青菜洗净切小

2. 2: 打鸡蛋（可加少许盐和白葡萄酒）摊好盛出。  添油 下 蒜，盐，胡萝卜翻炒至出油；加入西葫芦和西兰花炒 （可加少许豆瓣酱提味，油水不够可加白葡萄酒）加青菜炒，最后加葱花和鸡蛋翻炒均匀，关电炉。加入煮好的越南米粉拌均匀。

3. 卖相不好，切的又有丝又是块。味道还好的，和老公各吃了两盘，觉得没吃够。

小贴士

1: 越南米粉包装上写需先泡5分钟，再入沸水中煮7分钟左右，有时间可以先备好越南米粉。

2: 胡萝卜炒出红油好吃，菜按熟的难易程度加入。 今天来不及切菜，只切了半根西葫芦和几朵西兰花，觉得菜量少了。加洋葱和芹菜应该也会好吃，下次尝试