写给自己-杯子蛋糕
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![写给自己-杯子蛋糕的做法步骤图]( "写给自己-杯子蛋糕的做法步骤图")
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 22G |
| 玉米油 | 22G |
| 糖 | 75-80G |
| 低粉 | 90G |
写给自己-杯子蛋糕的做法
1.大锅中煮水至60℃，关火。
2.牛奶加油打匀。
3.鸡蛋加糖放入锅中打发至蛋液37℃拿出。
4.牛奶油放锅中保温。
5.继续打发鸡蛋至画8字不会消失。
6.筛入低粉，拌匀。
7.加入牛奶油拌匀。
8.180℃ 18分。
![写给自己-杯子蛋糕的做法步骤图 第2张]( "写给自己-杯子蛋糕的做法步骤图 第2张")
180℃烤了18分钟
![写给自己-杯子蛋糕的做法步骤图 第3张]( "写给自己-杯子蛋糕的做法步骤图 第3张")
没有回缩，没有塌腰
![写给自己-杯子蛋糕的做法步骤图 第4张]( "写给自己-杯子蛋糕的做法步骤图 第4张")
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