给娃的小零食(给自己看的菜谱)
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试过几个方子…确只有这个成功率高又稳定…于是记下来给自己看…
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 50g |
糖 | 30g |
给娃的小零食(给自己看的菜谱)的做法
蛋白分次加入3/2白糖,用电动打蛋器打至湿性发泡
取另一盆,蛋黄加入剩余糖后用电动打蛋器打发
用橡皮刮刀舀取3/1的蛋白霜与蛋黄糊以划十字的动作拌匀,再加入全部剩下蛋白霜拌匀
筛入面粉,继续划十字,轻柔且快速的拌匀成糊
面糊装入裱花袋,在烤盘中挤出形状,留间隙
放入预热好的烤箱,160度烤十五分钟左右
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