翡翠山药卷
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用料
| 山药 | 2斤 |
| 鸡蛋 | 7个 |
| 菠菜 | 二两 |
翡翠山药卷的做法
洗净
![翡翠山药卷的做法步骤图，翡翠山药卷怎么做好吃 第2张]( "翡翠山药卷的做法步骤图，翡翠山药卷怎么做好吃 第2张")
山药去皮切片
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装入料理机榨汁加点水
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榨汁后
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鸡蛋黄和蛋清分开
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蛋清打入菠菜汁里
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山药片放蒸锅蒸熟（一般十五分钟，可以用筷子扎下试试）
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热锅先用油刷一下
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蛋液倒入顺方向转
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锅要换不同方向受热
![翡翠山药卷的做法步骤图，翡翠山药卷怎么做好吃 第11张]( "翡翠山药卷的做法步骤图，翡翠山药卷怎么做好吃 第11张")
蛋皮鼓起气泡后把炒勺反过来用火烤一下蛋皮这样就自己脱落下来
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就是这样
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蛋皮放到保鲜膜上
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山药泥平铺在蛋皮上
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蛋黄皮卷起来
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卷起来卷紧放保鲜定型
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这是早餐造型
![翡翠山药卷的做法步骤图，翡翠山药卷怎么做好吃 第18张]( "翡翠山药卷的做法步骤图，翡翠山药卷怎么做好吃 第18张")
小贴士
配上自己喜欢的蓝莓蓝或是果酱都可以颜值提升😂
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