翡翠白玉卷

近期成都天气转凉，分享一道清淡爽口、脆嫩鲜美的白菜卷，男女老少食之皆宜，荤素搭配、补充营养棒棒哒！

用料  

翡翠白玉卷的做法  

1. 白菜洗净，切掉白色部分，留取白菜叶装盘备用。

2. 菜叶放入滚开水中烫软，适当加少许盐提色，捞出菜叶装盘冷却备用。

3. 准备胡萝卜粒、玉米粒，香菇洗净切碎备用。

4. 准备淀粉、生抽，胡椒粉、蚝油。

5. 将配料加入肉沫搅拌，依次加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉等调料品均匀搅拌，馅料装盘备用。

6. 取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料，最好是放在白菜叶中间部位。

7. 用菜叶将馅料包成小饭团形状，封口朝下以防馅料流出，如图所示。

8. 蒸箱提前预热100℃，蒸20分钟即可出炉。

小贴士

1.白菜用开水煮软之前，适量加入少许盐巴提色，白菜叶子颜色才能鲜艳好看。
2.蒸熟后，可根据个人口味调汁，适当勾芡浇到白菜卷上。