莳萝烩海鲜

西烹中级

用料  

莳萝烩海鲜的做法  

1. 虾开背，柠檬汁，加一点盐胡椒

2. 鱼切块，裹一点面粉

3. 土豆，胡萝卜橄榄水里煮一下，胡萝卜裹面粉炸一下

4. 洋葱大蒜切末，莳萝撕碎

5. 炒第一种面糊

6. 鱼高汤加入一茶匙面糊，边煮边搅拌，加入莳萝，一汤匙奶油，加一点盐和黑胡椒

7. 橄榄油，鱼先煎金黄，再下其他海鲜，放洋葱大蒜炒一下，加入白葡萄酒，收到留一点汤汁

8. 海鲜加到莳萝汁里煮10-15分钟，装盘。