好吃下饭的豆瓣鱼，家里也可以简单做呀
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![好吃下饭的豆瓣鱼，家里也可以简单做呀的做法步骤图]( "好吃下饭的豆瓣鱼，家里也可以简单做呀的做法步骤图")
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 郫县豆瓣酱 | 几勺 |
| 糖 | 少许 |
| 姜末 | 若干 |
| 肉沫 | 2两 |
好吃下饭的豆瓣鱼，家里也可以简单做呀的做法
热锅宽油下鲫鱼，先煎一面微黄
![好吃下饭的豆瓣鱼，家里也可以简单做呀的做法步骤图 第2张]( "好吃下饭的豆瓣鱼，家里也可以简单做呀的做法步骤图 第2张")
翻过来煎另一面的时候，挪到一边，同时翻炒肉沫姜末和郫县豆瓣酱。炒出红油。这时加糖，淋锅边醋，加一点点生抽。
![好吃下饭的豆瓣鱼，家里也可以简单做呀的做法步骤图 第3张]( "好吃下饭的豆瓣鱼，家里也可以简单做呀的做法步骤图 第3张")
加水至几乎没过鱼身，接下去就是开火一直到合适的汤汁量，加葱花，淋薄芡
![好吃下饭的豆瓣鱼，家里也可以简单做呀的做法步骤图 第4张]( "好吃下饭的豆瓣鱼，家里也可以简单做呀的做法步骤图 第4张")
小贴士
汤汁不要收干，蘸馒头，放面片，配饼都超棒
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