干烧海黄鱼
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黄鱼独特的味道完美的填满你的胃!
用料
黄黄鱼 | 1条 |
大葱 | 少许 |
姜末 | 适量 |
大蒜 | 4瓣 |
葱花 | 适量 |
干淀粉 | 少许 |
酱汁(料酒1勺、老抽1勺、生抽半勺、米醋1勺、蚝油1勺、盐适量、糖1半勺、鸡精1勺、热水半碗) | 克 |
八角1粒(必不可少) | |
花椒 | 少许 |
干辣椒 | 随个人喜欢给多给少 |
干烧海黄鱼的做法
将鱼处理好后,给一勺盐、一勺料酒和姜丝进行腌制,至少腌制半个小时以上。
用厨房纸巾吸干鱼身上多余的水分,两边沾少许干淀粉,下锅煎至两边金黄即可。
将鱼移至锅一侧,趁热煸炒大葱丝、姜丝、蒜末、八角。
事前调好酱汁。
待煸炒出香味后,倒入酱汁。
待汤汁收干,即可出锅装盘,撒上小葱或者香菜即可。
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