羊肉粉葛汤
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上次煲汤还剩半个粉葛,今日就继续煲羊肉吧。羊肉性温,粉葛偏凉下火,两者一起煲,可以减少羊肉的燥热,谁让广东人最怕燥热(上火)呢😓
用料
羊肉 | 500克 |
粉葛 | 适量 |
姜 | 1-2片 |
陈皮 | 1片 |
盐 | 适量 |
蜜枣 | 2个 |
白酒 | 适量 |
羊肉粉葛汤的做法
准备材料,羊肉洗完,陈皮用温水泡一会儿
羊肉冷水下锅,放一小块姜,加适量白酒,开大火煮沸后1-2分钟,关火,取出羊肉冷水洗净。羊肉汆水,可以除去部分骚味。
粉葛去皮切块
将汆水后洗净的羊肉,陈皮,粉葛,蜜枣,姜,一起放入电汤锅中,加过滤水
用的美的电汤锅,按排骨汤模式,即可
成品💪
小贴士
可以再放点红萝卜,马蹄,竹蔗,汤会更鲜甜。今次没放的原因,厨房里没有,也懒得买。所以说,广东靓汤,其实好随意的😊
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