水滑肉片

漂亮的颜色，滑嫩的肉片裹上微酸的味汁

用料  

水滑肉片的做法  

1. 里脊肉切薄片，加入盐蛋清淀粉抓匀，

2. 锅内清水烧开关火将肉片展开下入滑熟捞出，

3. 姜蒜切片，葱白切马耳朵，番茄烫一下去皮切薄片，取一碗将料酒鲜汤盐鸡精胡椒粉水淀粉兑成味汁，

4. 锅内下入混合油，下入葱姜蒜爆香，下入生菜稍炒后下入番茄快炒几下下入味汁，

5. 待汤开后下入肉片翻匀，裹上一层味汁起锅装盘

小贴士

这个菜配豌豆尖最好，这里用生菜来代替