软烂不塞牙的家常炖牛肉
来源：菜肴屋 阅读：2.57W 次
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 红辣椒🌶️ | 3个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 葱姜蒜片 | 适量 |
| 料酒 | 4勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 食用油 | 3勺 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 鸡精 | 1勺 |
软烂不塞牙的家常炖牛肉的做法
牛肉提前凉水浸泡1小时去血水，然后冷水下锅焯一下，锅内放姜片、料酒，撇去浮沫沥干水分，热锅冷油烧至六成热下葱姜蒜片爆香，然后加入焯好的牛肉翻炒，加入八角、桂皮、香叶、红辣椒🌶️、蚝油、老抽、料酒翻炒均匀，加清水没过牛肉，大火烧开，洋葱切丝加入，转小火炖40分钟。
![软烂不塞牙的家常炖牛肉的做法步骤图 第2张]( "软烂不塞牙的家常炖牛肉的做法步骤图 第2张")
牛肉炖的过程中，土豆🥔、胡萝卜洗净削皮切滚刀块，待到40分钟，打开锅盖加入土豆、胡萝卜块、盐中小火再炖15分钟，加入鸡精搅拌均匀。软烂可口又下饭的家常炖牛肉出锅喽！
![软烂不塞牙的家常炖牛肉的做法步骤图 第3张]( "软烂不塞牙的家常炖牛肉的做法步骤图 第3张")
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