香软烂的番茄炖牛腩！

今天起的早，终于买到了菜场那家只有早晨开门的回民家牛腩！翻看菜谱后总结了一下，做出来连挑食的儿子都大呼好吃😋

用料  

香软烂的番茄炖牛腩！的做法  

1. 牛肉切大块，最小也要麻将那么大，凉水入锅加姜片 一盒纯奶 ，水开后焯水大概2分钟

2. 葱切大段（方便后期炖一会儿后挑出来）姜切大块，洋葱切丝，番茄切小丁

3. 热水器热水把牛肉冲洗干净，捞出备用

4. 锅里放油，八成热把大料和葱姜冰糖（大概6块）炒出香味后放牛肉

5. 牛肉炒干水分，放洋葱丝，部分白色有焦黄色放麻将块大一小块黄油，然后放西红柿丁，炒啊炒，放老抽，等几乎看不到西红柿了，放一点盐，加开水，大火煮10分钟，捞浮末

6. 转砂锅炖2小时 提前半小时加胡萝卜和土豆，出锅前大火收一点汁就好了。