软烂的萝卜炖牛腩

以前做牛肉都要焯水，把血水煮出来，做出来的牛肉都没什么味道了，偶然看到一个做法说不焯水直接炒会更香，试了一下，无论是炖汤还是红烧都很好吃～有质的提升～
做牛肉怎么都不好吃的可以用这个方子尝试一下

用料  

软烂的萝卜炖牛腩的做法  

1. 牛腩洗净切块用厨房纸把水擦干净

2. 热锅热油下牛肉炒

3. 炒至表面有点焦以后放葱姜蒜干辣椒

4. 加白萝卜炒一会后加蚝油、料酒、老抽、盐翻炒

5. 加开水，盖盖子焖40分钟以上，焖至水干粘稠，我用的高压锅，上气后计时15分钟，也可以加红酒，就变成了红酒烩牛腩了～

6. 因为我们家人喜欢吃汤泡饭所以汤没有收干，可以再炖一会