肥而不腻的下饭神菜，鲜、嫩、香、辣一个都不少，让人过足了瘾

小炒肉

用料  

肥而不腻的下饭神菜，鲜、嫩、香、辣一个都不少，让人过足了瘾的做法  

1. 食材

2. 所有食材洗净，五花肉切薄片。

3. 青蒜切成大概5CM的长段。

4. 青椒斜切成片。

5. 蒜头去皮后，发成片。

6. 热锅冷油，等油在六分热时，将五花肉倒入，快速滑散，让肉片平铺在锅中。

7. 当一面煎至微黄时，再翻一面同样煎成微黄。

8. 待到其它大部分的肥油被煸出来，就可以盛出来备用了。

9. 锅中留些底油，放入蒜片爆香，再放入青椒和青蒜翻炒片刻。

10. 将五花肉放入锅中快速拌炒均匀，在锅中加入料酒、生抽和盐。

11. 再翻炒几下就可以出锅了。