美味素三丁
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一道美味下饭的快手菜,配料其实可以根据冰箱里的菜来搭配,
比如西兰花梗可以换成莴苣等绿色的蔬菜,山药可以换成土豆等。
用料
西兰花梗 | |
杏鲍菇 | |
山药 | |
葱(可省) | |
姜(可省) | |
蒜(可省) | |
李锦记黑胡椒酱 | |
老抽 | |
盐 |
美味素三丁的做法
把西兰花梗的外皮削掉,山药皮刨掉,三样蔬菜都切成差不多大小的丁,山药丁放入清水中浸着,防止氧化
油锅爆箱葱、姜、蒜末(如果不喜欢葱姜蒜,可以省略这步),倒入三丁翻炒
撒入少量盐,继续翻炒,等三丁出少量水后倒入一勺黑胡椒酱,翻炒入味后倒入少量老抽调色
盖上锅盖焖10-20秒,等三丁都熟后翻炒盛出即可
小贴士
1.如果没有黑胡椒酱,可以用半勺蚝油,半勺生抽,适量糖代替
2.山药刨皮要小心不要将粘液弄到手背,容易手痒
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