苦瓜两吃

单位嫂子送了两个自家种植的纯绿色的苦瓜，琢磨着这样的天吃些苦瓜也不错噢！早晨做的匆忙没时间拍照，下次补上。

用料  

苦瓜两吃的做法  

1. 三七肥瘦的猪肋板肉剁成肉馅，里面放水一个方向搅打，香葱切碎放进肉馅，然后适量盐，味极鲜，料酒，香油，放置入味。

2. 苦瓜洗净，两尖头切下，切成丁，放一碗内待用。取余下苦瓜的切段大约3-4厘米，去除瓤。

3. 把肉馅塞入苦瓜段内七分满，上面放鹌鹑蛋，码盘，入锅，大火上汽蒸10分钟。

4. 锅底放适量油，放入打碎的鸡蛋，小碗盛出备用，锅里剩少许油，油热后放入蒜片，爆香放入虾仁，苦瓜丁，加入鸡蛋，放适量盐。

5. 出锅后加入适量黑胡椒，装盘。