手工芹菜猪肉饺儿
来源:菜肴屋 阅读:2.01W 次
自己做的放心儿
用料
猪前腿肉 | 一斤 |
芹菜 | 六根 |
葱 | 两根 |
姜 | 适量 |
调料 | |
盐 | 一小勺 |
酱油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
饺子皮 | |
饺子粉 | 300克 |
水 | 适量 |
盐 | 4克 |
手工芹菜猪肉饺儿的做法
我不喜欢卖肉的叔叔帮我直接绞肉,洗都不洗好脏的T^T 自己一边听歌一边碎肉心情别提有多好了╭(╯ε╰)╮
额,入正题。碎肉后放盐往一个方向搅上劲,适当加点水,每次要搅到肉与水充分融合才可以加下一次水哦。也可以加鸡蛋一样的方法,搅吧用力用心。等肉吸饱了水后姜蓉再搅拌。这时候基础馅料就完成了╭(╯ε╰)╮忘记了,加葱拌匀,俺们可以加自己喜欢的调味料了哦,拌匀后可以放冰箱保鲜。
盐和水混合均匀后慢慢加入面粉搅拌成团,不用很光滑的,成型就好,静置10分钟就可以开包了哦。
用饺子粉煮的时候好像不会散开哦,送上运动照一张,鼓励下哦哈哈哈哈
小贴士
面粉用中筋面粉或者饺子粉,要慢慢加水啊。馅料一定要搅上劲才好吃,我这个也是自己慢慢摸索的,交了不少学费,浪费好多面粉,呜呜呜
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