家常美味之手工经典芹菜猪肉馅水饺
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用料
芹菜 | 2斤 |
葱 | 50克 |
香菇 | 250克 |
香菜 | 150克 |
瘦肉 | 500克 |
肥肉 | 500克 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
家常美味之手工经典芹菜猪肉馅水饺的做法
准备好的食材,洗净,用漏蓝沥干净水
避免馅儿水太多,不好包
沥水一小时左右就可以啦!所有的食材都切碎
芹菜用需要用热水烫一下,然后放冷水里冰,凉透捞出来,成青绿色,防止变黄!
芹菜切碎以后,需要用干净的布把芹菜里的水挤干净!这是很重要的一步!
肥的肉沫放进锅里把油炒出来,放点生姜片,香!油太多,就去掉一点!再把瘦肉放进来!
再放黄酒去腥,生抽上色!炒至均匀!放凉,倒入切好的菜里,避免烫坏了菜!调馅儿
放入盐,鸡精,生抽,胡椒粉,根据全家口味,适量的加入!
最后可以加点淀粉调好的馅儿
饺皮是去菜市场买的
哈哈哈,擀不好!准备水和保鲜膜,放包好的饺子
成品啦
口要捏紧,避免进水!容易破!煮好的饺子!
不油腻,也很香!菜也是很绿,看起来就很有食欲!!!
哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
小贴士
芹菜:热水烫完,立马冷水冰凉透!切碎以后,也要挤干净水份!
包饺子,封口一定要捏紧,要不会破!!!
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