猪蹄炖鹌鹑蛋
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![猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃]( "猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 鹌鹑蛋 | 15个 |
| 姜 | 10片 |
| 葱 | 1根 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 30克 |
| 酱油 | 4分之一勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 木耳少许 |
猪蹄炖鹌鹑蛋的做法
猪蹄放入冷水，加入姜片，葱段，料酒，煮出血末捞出用冷水冲干净备用
![猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
生鹌鹑蛋放入锅内煮熟，剥皮备用
![猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中放油，放入若干冰糖炒出汤色，下猪蹄翻炒至金黄，忘记拍照，用的网上的截图，倒啤酒，开水，姜片，香叶，葱段，八角，老抽上色，盖上锅盖小火30分钟
![猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入鹌鹑蛋，木耳，盐，鸡精，耗油，十三香，开大火收汁
![猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
大火收汁
![猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
完成，起锅
![猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "猪蹄炖鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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