蒜香酱卤鸡爪

时间：约30-50分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份

用料  

蒜香酱卤鸡爪的做法  

1. 鸡爪剪掉指甲，整头蒜带皮扒开，洗干净备用。

2. 鸡爪加姜片，冷水下锅焯水。

3. 锅中倒油，倒入带皮大蒜、姜块、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香。

4. 倒入鸡爪翻炒。加香醋、生抽、老抽、蚝油、冰糖炒匀。

5. 倒入清水，加盖中火焖煮半小时左右。

6. 煮到汤汁变少，鸡爪差不多变软，加盐，转大火翻炒收汁。

小贴士

蒜粒保留皮，煮软后不会烂在锅里。吃的时候一嘬就出来了，非常软烂入味。

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