尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)
来源：菜肴屋 阅读：2.27W 次
本来爱吃辣吃素又怕蛋白质不够 所以便爱上了这道菜哈哈
用料
| 尖椒 | 10个 |
| 泰森鸡胸肉 | 半个 |
| 姜 | 片 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 瓣 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1匙 |
尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法
鸡胸洗净切好，加入盐老抽淀粉抓匀腌制半个小时以上，最好提前几个小时腌好口感更好!
尖椒也就是线椒，洗净切好备用![尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第2张]( "尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第2张")
姜蒜切好
![尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第3张]( "尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第3张")
锅中烧开水下腌好的鸡丁煮熟
![尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第4张]( "尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第4张")
捞出沥水
![尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第5张]( "尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第5张")
锅中热油下姜蒜爆锅
![尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第6张]( "尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第6张")
倒入尖椒大火炒香8，9成熟，表面有点起皮并且出香味
![尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第7张]( "尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第7张")
倒入鸡丁翻炒几下，加入生抽糖，适量盐调味!翻匀出锅
鸡精我没放，觉得吃多对身体不好，喜欢的可以加!![尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第8张]( "尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第8张")
装盘开吃，完美!一人食光盘了!
做好记得拍照来评论哦!爱评论的都是高手!![尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第9张]( "尖椒鸡丁(保持肉很嫩的窍门)的做法步骤图 第9张")
小贴士
鸡精如果想加的可以加调味，本人觉得鸡精吃多了不好，不是万不得已不愿意加鸡精!
切记腌的时间要长，入味且嫩，淀粉一定要放，锁住鸡胸肉水份，煮好刚好熟捞出，尖椒炒好倒进去鸡胸直接调味，不要再炒很久啦，水分没了自然很柴
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