家庭版海参泡发

海参因营养价值极高，被称作养生的珍品，以前都只能在饭店才吃到，现在大家条件好而且购买方便了，在自己家里泡发吃，才能做到真正的原汁原味、无添加剂。
了解一下海参的营养价值，海参中的蛋白质以及铁元素含量较高，可以促进造血细胞的合成，防治缺铁性贫血。海参中还含有较多的不饱和脂肪酸，不仅可以降低胆固醇、软化血管，还可以营养神经，促进神经系统发育、提高记忆力。海参中的海参多糖有多种药理活性，如抗凝血与抗血栓形成、延缓衰老、抑制肿瘤细胞生长等。
所以要提高免疫力，强身健体，争取每周吃3-4个海参。可以每日清晨空腹吃一个，直接用生抽、姜丝蘸着吃；也可以煮小米海参粥；海参炖蛋；葱爆海参，都是非常简单的

用料  

家庭版海参泡发的做法  

1. 取一个无油干净的容器，把干海参放入，加入适量纯净水，放冰箱冷藏，记得每天换一次水，这样先泡发2天，这是第一天的样子

2. 这是泡发2天后的样子

3. 通过2天泡发，海参已经开始软了，这时候可以处理内脏和沙嘴了。取一个海参，用剪刀顺着海参肚子中间的口子剪开，头部有个凸起的沙嘴其实就是海参的肛门，剪去，并把肚子内的脏东西洗净，里面有两条白色筋，用剪刀剪断几下，不然会影响海参变大。全部一个个这样处理好洗净

4. 处理完内脏后再用纯净水泡发一天

5. 取一个无油干净的锅子，放入大半锅的纯净水，把泡发3天并处理好的海参放入锅内，大火煮开后转中小火煮半小时到一小时

6. 这个是煮了半小时后的海参，身体明显发软了，如果感觉还有硬的，就继续煮一会儿，大概煮了50分钟。关火后自然冷却

7. 煮好后关火，自然冷却，然后还是用开始那个无油容器，装上纯净水，放入冷却的海参，再放入冰块或者冰袋，然后把盒子放冰箱冷藏2天，记得每日换水和冰块

8. 两天冷藏后海参就发好了，然后一个个用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻，以后每次要吃提前一晚放入冰箱冷藏，吃的时候用开水烫一下就可以蘸酱油吃了

9. 看看发好的海参比开始时大了好几倍

10. 十倍大的海参

小贴士

泡发的全过程必须无油
水必须是纯净水
煮好后要自然冷却
冰块、冰袋不能少
冰箱冷藏，每日换水