自制的水煮肉
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用料
瘦肉 | 300克 |
小清菜 | 半把 |
葱花 | 适量 |
蒜子 | 7瓣 |
花椒 | 适量 |
干红椒 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
火锅底料 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
自制的水煮肉的做法
1、白菜洗净切断,葱花和蒜子切碎备用。
2、瘦肉切片,放碗中1勺生抽、1勺淀粉、蛋清搅拌均匀,腌制十分钟。
3、干红椒与花椒放入锅中,爆一会拿出切碎备用。
4、锅中倒入油,先放蒜子爆香,再放火锅底料,翻炒片刻,放适量的盐和水。
5、水烧开后,放小白菜焯一水,盛出放入一个大碗中。
6、锅中接着放调好的肉片,煮熟后倒入白菜上面。
7、上面放上葱花和切好的干红椒和花椒,起锅烧油淋在上面即。
8、肉片香辣滑溜,我家丫头特别爱吃。
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