自创水煮肉

妈妈教我的

用料  

自创水煮肉的做法  

1. 先腌肉，在生肉里加上一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量淀粉，搅拌均匀备用。

2. 锅里加入少量的油，葱姜蒜爆香，放一勺红油豆瓣酱，炒出红油，加入洗净的生菜，断生即可，出锅放入大碗中。

3. 锅里加入适量油，将腌好的肉放入锅内翻炒，变色了以后放入葱姜蒜，炒香了，放入一勺红油豆瓣酱，炒至全熟，出锅，放在装好生菜的碗里。

4. 碗里放入葱姜蒜干辣椒花椒，烧热油，泼在上面，刺啦刺啦的声音，香香的味道。

小贴士

因为豆瓣酱有咸味，而且腌好的肉也有咸味，所以不用放盐或者其他调味料。