茄汁黄豆炖三丁
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西红柿、黄豆和三丁绝配!搭配猪肉或是牛肉都一样的好味道😀。
铸铁锅厚重的盖子,加上花洒的设计,保证每一滴汤汁都完好无损😇。最适合浇在喷香的米饭上。
其实这道菜完全可以不用放肉,是控制体重时的最爱!
用料
萝卜 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个大的 |
茄汁焗豆或番茄 | 半罐 |
葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3瓣 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 2小勺 |
茄汁黄豆炖三丁的做法
土豆、胡萝卜、萝卜、肉切丁
葱姜蒜切沫
铸铁锅擦干水,开小火预热,锅温后倒少量油。
不用等待油热,直接放肉,转中火煸炒
肉煸炒出香味,全部变色后,放入葱姜蒜,小火继续炒香。
加入三丁翻炒,倒入1勺生抽酱油,2小勺盐。
添开水,不要没过食物,等待沸腾。
水开沸腾后,盖上锅盖,中火10分钟。
打开锅盖,倒入茄汁黄豆或者番茄丁,搅拌均匀,盖锅盖焖5分钟。
大火收汁,出锅前撒葱花香菜。
小贴士
铁锅炒肉不粘锅诀窍,无需等到油热直接放肉,肉随着油温的升高会慢慢变色,直到炒熟。之后再放葱姜等调料。酱油和盐一般后放。
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