炼乳

不能拒绝美味
但是我们能拒绝添加剂
这是一款只有白糖和牛奶的炼乳

但是你还在守着锅儿熬炼乳吗?
牛奶涨了会扑得满灶台都是，
火大了会糊锅，
熬短了不凝固，
熬久了还会全粘在锅里。

喜欢炼乳的不妨试试这款，小美让你轻松get。

用料  

炼乳的做法  

1. 小美主锅放入牛奶400克，白糖90克，设定35分钟/110度/速度2

2. 全程不用盖量杯盖

3. 熬制过程中，由于加热，会有少量外溢，但是都可控
   
   如果不放心，请注意⚠️看守，中途可以调整速度到98度后，再调整至110度

4. 熬到自己喜欢的黏稠度（奶黄色），如果时间到，还没有达到预期，可以酌情增加点点时间，装瓶
   
   注意⚠️：果酱瓶提前消毒处理，见小贴士

5. 炼乳状态图，有没有超赞

6. 待冷却，盖上盖子密封，放冰箱冷藏，尽快食用完毕

小贴士

果酱瓶消毒是保存果酱的关键之一，消毒方式有两种：
A.烤箱消毒法：将果酱瓶先用清水洗干净，特别注意瓶内边缘和开口螺纹处,把瓶子入进烤箱，用100度烘烤约5分钟消毒即可。
B.沸水消毒法：将果酱瓶放进煮沸的水中，将果酱瓶放进沸水中消毒5分钟取出，将瓶倒立放置晾干，直到水分完全蒸发才可使用。