炼乳脆饼
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又是一款超级简单但不失美味口感的饼干,在这个暖暖的午后,不如一起来玩个金字塔游戏?
用料
低筋粉 | 130克 |
炼乳 | 50克 |
细砂糖 | 5克 |
黄油 | 50克 |
炼乳脆饼的做法
黄油切小块,温暖室自然软化至轻触没硬心,加入炼乳细砂糖
混合后筛入面粉
揉成一个有粘性的干性面团
包上保鲜膜,捏成长型方条,或者圆条,冰箱冷冻15分钟
取出除去保鲜膜,切成均匀薄片
放到铺好油纸的烤盘中
170度预热5分钟烤15分钟左右,表面微微泛黄即可
小贴士
我不喜欢太甜,这个甜度对我来说正好,喜欢甜点的,可以自行添加糖量,炼乳份量不要随意改变。
冷冻15分钟正好,软硬适合,切下去很容易成型,时间长了容易开裂,短了不易切。
面团是干性,比较容易断裂,所以开始揉搓要到面团相对有粘性才可以,切的时候也要小心,很容易断裂。
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