拌青笋
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用料
莴笋1 | 根 |
香油1 | 勺 |
盐适量 | 克 |
金钩海米(提前洗好后用少量温水泡发) | |
木耳 | 4朵 |
姜沫 | 片 |
拌青笋的做法
第一步青笋去皮,切菱形片,越薄越好
烧水,水开后放入切好的青笋片焯水,大约三分钟后将青笋撈出,放入凉水,最好是冰水,这样口感好
将青笋控干捞出,放入切好的木耳丝,盐,香油,鸡精,海米(带少许汤),姜沫拌匀
小贴士
如果用先炼的花椒油,味道会更好
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