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藕香糯肉丸子(小美锅菜谱)

来源:菜肴屋 阅读:3.04W 次
藕香糯肉丸子(小美锅菜谱)的做法步骤图

一直很爱吃食堂阿姨的糯米丸子,今日按着阿姨的提点尝试着做了,并且把白糯米换成了儿子喜欢的鸭血糯米,搓完成品蘸了鸭血糯米有没有“费列罗”的感觉呢?

用料  

鸭血糯米 100克
肉糜 200克
10克
10克
8克
125克
生抽 15克
蚝油 10克
白砂糖 2克

藕香糯肉丸子(小美锅菜谱)的做法  

  1. 50克鸭血糯米提前洗净晾干后,10秒10速打成鸭血糯米粉,另50克鸭血糯洗净在水中浸泡1小时!

    藕香糯肉丸子(小美锅菜谱)的做法步骤图 第2张
  2. 125克藕和5克姜放入主锅,6秒速度6打碎!

  3. 加入肉糜和糯米粉,7克盐、2克糖、生抽、蚝油及葱姜末,30秒速度2反转拌匀!

    藕香糯肉丸子(小美锅菜谱)的做法步骤图 第3张
  4. 均分一下差不多30克一个,搓圆在泡好的鸭血糯米中滚一下,蘸满鸭血糯米!架上蒸锅,25分钟/V/速度1蒸煮即可!

    藕香糯肉丸子(小美锅菜谱)的做法步骤图 第4张
  5. 这是用白糯米做的。

    藕香糯肉丸子(小美锅菜谱)的做法步骤图 第5张
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