发粿
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陆丰红糖发粿
用料
面粉 | 150克 |
粘米粉 | 150克 |
温水 | 200克 |
红糖 | 80克 |
酵母粉 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
发粿的做法
将面粉,粘米粉,红糖,酵母,小苏打混合,慢慢倒入温水,调成稍稠面糊,静置10分钟。
准备小碗刷油,将面糊装入小碗里,大约8到9分满。
水爆开上锅,保持大火蒸15到20分钟,关火焖5分钟再打开锅盖,取出放凉,才好脱模
小贴士
1,锅里一定水烧爆开才上锅蒸。2,全程保持大火才能开花漂亮。3,面糊不能太稀,会影响开花且黏牙。
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