暑粿
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用料
红薯 | 粉适量 |
土豆 | 几个 |
豆腐 | 1块 |
五花肉 | 1斤 |
虾仁 | 半斤 |
香芹 | 2根 |
泡好的香菇 | 几两 |
蒜末 | 适量 |
葱末 | 适量克 |
盐 | 几克 |
胡椒粉 | 少许 |
食用油 | 适量 |
猪油 | 适量 |
暑粿的做法
备好食材
把猪肉切碎,豆腐压碎,香菇切碎,香芹切碎,虾仁切碎,蒜切碎
洗干净去皮切片放蒸笼蒸熟,另起猪油锅烧热,放葱爆香,放香菇炒香备用
土豆蒸熟趁热到成泥
放豆腐末,拌匀放猪油葱炒好的香菇末,肉末,虾仁末,香芹末,盐,胡椒粉,蒜末,小葱末拌匀趁热加红薯淀粉
和成个不软不硬的团
搓成长短,粗细均匀的条
放蒸笼蒸水开蒸二十五分钟关火扣在面板上冷却后切片
切片平底锅烧热放点油烧热放上煎俩面黄装盘,粘点辣酱吃,也能放配好的醋,生抽,辣酱蒜末到调料吃
好吃里软外脆吃完有停不下来的感觉
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