奶奶的芙蓉肉

我是江西赣州的，人在外地，经常馋家里奶奶做的家常菜，在外面吃不到只好打电话给奶奶自己学着做了。 芙蓉肉是家乡话叫法这道菜基本只能过年吃上的哈哈哈，大概就是把肉油炸再蒸。真的超级香，这是第一次做非常成功。

用料  

奶奶的芙蓉肉的做法  

1. 先把五花肉切正方形小块，我是肉店给切的所以给切成长条了没办法修改，加一勺半盐两勺料酒两勺生抽，鸡蛋一个，葱花姜末放里面抓均匀。

2. 锅内倒入油。（油多一点因为肉需要炸的）拿个碗倒入干面粉把肉一块一块裹上面粉 ，油热后一块一块放入锅内，我觉得手方便你们也可以拿筷子哈 。用手的话旁边轻轻放下去不会贱油的

3. 炸到这样金黄色差不多就可以啦～

4. 这是我做好的 ，然后放锅上蒸20-30分钟就好啦，根据肉肉切块的大小，蒸软就行，吃多少蒸多少剩下的密封放冷冻，肥肉一点都不腻，会觉得特别特别特别香～～哈哈哈 我也不吃肥肉的所以放心做呀，期待有人做然后传图片，希望奶奶的美食有更多人可以吃上。

小贴士

勺子特意找的就家里都有的这种