炸虾球

用料  

炸虾球的做法  

1. 虾仁用盐腌十几分钟

2. 用生粉抓一下

3. 分批裹一下蛋液

4. 面包糠放进保鲜袋里

5. 每次放四到五个虾进去摇晃

6. 油倒入玛捷斯主锅，设置煸炒，速度0，油温160度

7. 油温到160度后，放入所有虾，打开小盖，启动

8. 炸到略微焦黄，倒入事先准备好的漏勺里滤油。

9. 装盘，挤一点番茄酱，小朋友给满分。

小贴士

面包糠可以自己做，面包烤干一点，用食品处理机打碎即可。
普通油锅炸也是一样的，只要自己掌握好油温，差不多筷子周围微微气泡就可以炸了。