用料
一虾两吃：干炸虾头+茄汗虾球的做法
用刀切下虾头，放适量盐抓匀。
虾身去皮，去虾线，用盐、料酒稍腌。
锅内下油，入虾头炸熟。
锅内剩少许油，放入蕃茄酱，放虾身翻炒成虾球，加盐调味。
在虾头上洒少许黑胡椒。
