油爆虾+虾头汤（一虾两吃）
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![油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法步骤图]( "油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法步骤图")
虾头爆出红油再烹饪是非常鲜的料理方式
用料
| 基围虾（处理见步骤） | 500克 |
| 油爆虾： | |
| 虾尾 | 处理好的 |
| 油 | 30克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 生抽 | 15克 |
| 料酒 | 15克 |
| 糖 | 15克 |
| 老抽（可不放） | 4克 |
| 虾头汤： | |
| 虾头 | 处理好的 |
| 油 | 40克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 水 | 600克 |
| 丝瓜（切滚刀块） | 2根 |
| 盐 | 5-8克 |
油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法
虾从下往上剪一刀 虾头不要剪断
一拉就拉出整条虾线
洗干净沥水备用
![油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法步骤图 第2张]( "油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法步骤图 第2张")
虾头也清洗干净 沥水备用
![油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法步骤图 第3张]( "油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法步骤图 第3张")
放入姜片和油 3分钟/120度/速度1爆香
TM6找到高温菜小炒肉跟着程序放五花肉的那一步放入虾和调料
点下一步开启10分钟高温爆炒模式 全程打开小盖子
![油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法步骤图 第4张]( "油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法步骤图 第4张")
结束后5秒反转速度2 颠锅
出菜品尝
![油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法步骤图 第5张]( "油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法步骤图 第5张")
继续小炒肉模式
根据程序放五花肉的步骤放入
虾头和油开启高温模式10分钟
全程开小盖子
然后加600克水 15分钟/100度/反转/速度1 在放入丝瓜和盐10分钟/100度/反转/速度1
![油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法步骤图 第6张]( "油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法步骤图 第6张")
盛出即可
![油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法步骤图 第7张]( "油爆虾+虾头汤（一虾两吃）的做法步骤图 第7张")
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