木兰腰果炒豆干(预防高血压)
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这是一道能调节血脂血压,降低脑中风危险的保健食谱。西兰花很脆嫩,腰果很酥脆,木耳很细嫩,总体来说,这道菜的口感就是和嫩相关。
用料
黑木耳(秋木耳比较肥厚细致) | 适量 |
西兰花(掰小朵) | 适量 |
香干(切小块) | 适量 |
腰果(烤酥) | 适量 |
红椒(切丝) | 适量 |
植物油 | 适量 |
蒜(切小片) | 少量 |
盐 | 少量 |
糖 | 少量 |
木兰腰果炒豆干(预防高血压)的做法
黑木耳泡发洗净,西兰花清水洗干净(西兰花的清洗方法,在小贴士里有讲解),香干切小块,蒜切小片,红椒切丝。
黑木耳、西兰花用水焯一下,焯的水里放点盐,焯的时间要短,基本上是“水开了放进去,水开了捞出来”。
锅里放油(热锅冷油),放入蒜片爆香,将豆干放入炒一下。
再将黑木耳、西兰花一起放进锅内简单炒一下,放适量盐、糖。
再将红椒丝放入,炒一下。
出锅前放入腰果炒一下
出锅(整个翻炒过程是“大火快炒”)。
小贴士
西兰花清洗方法:(3种)
1,用盐水浸泡半分钟左右,再用清水洗净。
2,用淘米水清洗。
3,撒点淀粉浸泡,再用清水洗净。
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