毛豆炒腰果

用料  

毛豆炒腰果的做法  

1. 毛豆洗净控干水待用。柿子椒洗净切丁。蒜去皮切碎。

2. 锅置火上，放水烧开。水中滴点油，放盐，放入毛豆煮三至四分钟捞起放入冷水中冰一下。
   捞起控干水待用。

3. 热锅放油，腰果小火炸至金黄色捞起控干油待用。

4. 锅内留底油放蒜煸香味。放入毛豆，盐，味精腰果炒匀出锅。

小贴士

炸腰果要凉油下锅，小火炸。