双重巧克力贝果 无油低糖超简单

巧克力爱好者绝对不能错过的一款面包，制作简单，时间也短，只需要一次发酵，用柏翠大烤箱PE6080一盘烤10个，太方便了，一周的早餐口粮搞定！

用料  

双重巧克力贝果 无油低糖超简单的做法  

1. 主锅放入干酵母粉5克，水290克（夏天冰水），高筋粉500克，无糖可可粉25克，蜂蜜25克，盐5克，设置30秒，速度3-6混合面团，如果觉得面团干可适当加点点水。

2. 设置揉面6分钟，加入耐高温巧克力豆30克，揉面1分钟。

3. 取出面团，均分10份，搓圆放发酵盒室温松弛15分钟。

4. 取一个面团压扁，擀面杖擀成长方形，翻面撒巧克力币，自上而下卷起，收口朝上捏紧，用擀面杖把一头压扁，把另一头面团围成一个圈，放入压扁的面皮处，包起来捏紧，收口朝下放在剪成小正方形的烘焙纸上，方便一会转移。

5. 放入温暖湿润处进行发酵，发酵箱设置温度35度，湿度75度，时间35分钟左右。

6. 预热烤箱210度。

7. 锅里放入1000毫升水，30克白砂糖，烧到冒气泡状态，大约80度，关小火，取一个面团放入水中烫（面团水分不大，烘焙纸很容易就剥离，如果水分大了不容易剥离，可用水把烘焙纸浸湿，再拿掉）正反面各烫20秒，取出放入烤盘，依次操作。

8. 送入烤箱210度烘烤20分钟。