腰果炒鸡

这是一道快手菜，我平时比较没时间做菜，但是到了周末总是要改善一下的，所以鸡鸭成了首选，今天先说鸡

用料  

腰果炒鸡的做法  

1. 仔鸡一只，我是菜市场买的，然后叫小贩杀好了，回来直接水冲一下切成小块，尽量切小点备用。
   
   

2. 青椒切块，仔姜切片备用
   

3. 锅里开火，烧热以后放茶油，茶油一定要烧热，烧到没有泡泡，关火使油温变低，油冷一些以后下腰果，翻炒一下，开小火，让腰果变成金黄色，取出备用。

4. 开大火油烧热，下鸡块翻炒到变色成熟，放酱油，生抽，耗油，上色。

5. 最后把备好的仔姜，青椒倒进去，放盐，翻炒一下，待青椒稍微成熟把腰果倒入翻炒均匀出锅。

小贴士

1.鸡买比较嫩个的仔鸡，切小块些，炒着容易熟，口感也会滑嫩些。
2.腰果一定不能放早了，否则会容易软了。