榆钱球球(窝窝)
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吃榆钱就春天那么几天,生吃甜甜的,做成窝窝也很好吃。榆钱清洗起来稍微麻烦点,其实只要清洗到没有脏就行,榆树全身都能吃的。
用料
榆钱 | 适量 |
玉米粉 | 1份适量 |
普通面粉 | 2份适量 |
盐 | 一点点 |
香油 | 一点点(不放也行) |
榆钱球球(窝窝)的做法
榆钱洗干净,从水中捞到干净的盆中,不用控水。按玉米面和面粉1:2的比例撒到榆钱上,爱吃粗粮多的,就玉米面和面粉1:1的比例。边撒边搅拌,撒到能攥起来成团不散就行。其实这个很随自己心意的。多点粉少点粉看自己爱吃就好。
带一次性手套,团成小圆球。其实是我不太会捏窝窝。索性做成小球。简单。
锅里的篦子上抹香油防止粘锅,把团好的小球依次摆在上面。
爱吃榆钱软一点的就凉水下锅15分钟。爱吃翠绿点的就开水下锅18-20分钟。大火蒸熟。
装盘,开吃。
小孩子也爱吃,一人吃了好几个。口重的也可以弄着蒜泥醋辣椒油,蘸着吃。
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