白芸豆火腿汤

清水浸泡了两天一夜的白芸豆，用三年诺邓火腿煲了个汤。因为没用电压力锅，怕豆子不粉，用铁铸锅小火炖了三个小时，火腿的鲜香完全吊出来，豆子也粉糯。知识点💡：白芸豆是超级好的药食同源食材，煮食服用去湿气。而且由于特殊物质的存在，可以阻断淀粉分解，是糖尿病患者和减肥人士的餐食必备。

用料  

白芸豆火腿汤的做法  

1. 白芸豆清水浸泡两天一夜（期间换多次水）

2. 煮开水后入火腿，去盐。（5分钟即可）

3. 另起锅烧开水后放入火腿、白芸豆、葱姜，大火煮沸转文火煲炖2-3小时即可。（不用任何调味）