芸豆肚片汤

煲一锅超好喝的健脾汤

用料  

芸豆肚片汤的做法  

1. 芸豆去杂质，挑去坏豆洗净用温水泡涨

2. 猪肚用面粉和盐清洗干净备用。（清洗猪肚的方法参照这里→）

3. 盛一锅清水，水里加几片姜片和适量料酒，把洗好的猪肚冷水下锅焯水几分钟

4. 把焯过水的猪肚切成条状

5. 猪肚丝，泡好的云豆一并放进炖锅，加足清水，丢几片姜片，10颗左右的白胡椒粒（没有胡椒粒就是胡椒粉代替）大火烧开后转小火慢慢煲至猪肚和芸豆均熟烂。（我炖了4个小时，芸豆和猪肚都炖得都是刚刚好）

6. 调入盐调味，再煮2.3分钟后撒入葱花关火即可

小贴士

（注意：盐一定要在猪肚煲好后再放）