芸豆炒火腿

20201230

原料:油,食用盐,姜片,葱,耗油,生抽,芸豆
步骤:
1.清洗芸豆,切好火腿,准备好姜葱
2.先把火腿在油里煎2分钟,加上姜葱,火腿泛黄即可,取出煎好的火腿
3.放油加热,炒芸豆2至3分钟,放点水(避免炒焦,注意火候),再炒5-8分钟,过程中加入生抽,口感上炒熟即可
4.再加入煎好的火腿,进行翻炒,过程中加入耗油,炒2-3分钟即可,注意火候
5.出锅
分析:
做的好的地方:
1.芸豆炒熟,不生,也不焦
做的不好的地方:
1.火腿没煎好,有焦的部分,还有没煎到的部分

用料  

芸豆炒火腿的做法  

1. 成品