炒芸豆角
来源:菜肴屋 阅读:2.69W 次
最美不过四月天,最香不过家常菜!
用料
豆角 | 500克 |
青椒 | 适量 |
红椒 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
炒芸豆角的做法
准备材料,豆角先清洗两边,再摘掉两端,然后切段或者直接掰成段。
接下来,准备配菜,洋葱洗净切成丝,蒜剥皮后,直接用刀拍碎,青椒和红椒洗净切小块。
热锅热油,先把洋葱和蒜末炒一炒,爆香。
等洋葱炒出香味,可以看到洋葱边缘已经焦黄,不要太多焦黄。此时,下入青椒和红椒块,继续翻炒。
等青椒、红椒炒软之后,倒入芸豆角。此时火可以加大一点。从图片看,已经是红绿相间,洋葱和白蒜点缀期间,有了“色”,爆炒出的香气就有了“香”和“味”。继续炒,此时加入适量盐,加点老抽上色(也可以不放老抽)。
炒出来,盛盘。
再来一张成品图。就可以开吃了!😍
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