简单快手白斩鸡

时常想念白斩鸡，但是北方地区并不是很容易找到做的好吃的，常去的店被拆了，只好自己做了

用料  

简单快手白斩鸡的做法  

1. 水烧开，放入一半姜片和小葱的叶子，一点盐。放入鸡腿煮一分钟，捞出过凉水，重复两遍。

2. 视鸡腿大小煮五至八分钟，关火，不开锅盖焖10分钟，捞起过凉。这期间准备蘸料。

3. 葱切粒，姜切末，放入碗中。花生油烧热，浇入葱姜末，激发香气。加入生抽、耗油、醋、麻油，加入一勺煮鸡的鸡汤，调匀。

4. 鸡腿斩件上桌。爱吃辣的可在蘸料中加入小米辣。皮滑肉嫩，开吃