沁州黄小米山楂糕

说起下午茶，脑海中浮现的是咖啡、奶茶、蛋糕、水果沙拉？你吃过用小米做的下午茶吗？今天给大家分享一道用沁州黄小米做的下午茶【沁州黄小米山楂糕】，养胃又暖心，易学好操作，一起试试吧~

用料  

沁州黄小米山楂糕的做法  

1. 准备好全部食材。红枣热水浸泡2小时、去掉外皮，除枣核，切成小丁；山楂条切成小丁（用鲜山楂，山楂干，山楂块均可）。

2. 沁州黄小米洗净倒入锅中，继续加入6-8倍清水。加入准备好的山楂碎、红枣碎。中小火边搅拌边熬煮，挥发里面的水分，煮至小米粥粘稠，勺子舀起时不易掉落即可。

3. 依据个人口味所需也可适当添加些葡萄干、蔓越莓干等加强口感，煮好的沁州黄小米粥倒入破壁机中，搅打细腻（也可用料理机、料理棒做搅拌处理）

4. 晾凉后用刀具在容器四壁划开，倒扣脱模，撕去硅油纸，切成适宜大小块状，【沁州黄小米山楂糕】制作完成。

小贴士

晾凉后脱模的沁州黄小米山楂糕在切块成形时易粘刀、可以先在刀上面涂上一层清水再进行切制；也可用模具按压成自己喜爱的各异形状哦~