山楂小蛋糕

超级清爽不油腻不上火。只是不知道为啥有点凹陷，不是很凸。有厨友知道咋解决咩？

用料  

山楂小蛋糕的做法  

1. 鸡蛋提前从冰箱里拿出来，放全部的砂糖在碗里，加入切碎的山楂（提前擦干水分），放适量蜂蜜，打入两个鸡蛋。

2. 用打蛋器搅拌至膨大，直至有明显纹路，滴落不会马上消失。

3. 筛入面粉，倒油，翻拌至无明显面粉。

4. 六连模提前放入纸托，把蛋糕糊倒七分满，有葡萄干的撒几个，放入烤箱，150度20分钟。

5. 这是我第二炉，温度低一点好看有好吃，大概一百五一百四十度。

6. 真的山楂呦

小贴士

这个方子的量可以勉强烤十二个。大概每个放六分七分满就能烤十二个。
这个蛋糕一点都不腻，可能是因为放了山楂的原因。
自己觉得有葡萄干的更好吃，母上喜欢加可可粉和椰蓉的（我只有一个六连模，这个方子可以烤12个，等烤下一模的时候，我往剩余的蛋糕糊里加了一小勺椰蓉和一小勺可可粉。）。