西葫芦酱肉包

冰箱剩了一个西葫芦，和五花肉丁配一起包包子甚是好吃呀😋

西葫芦擦丝儿或切丁都行，这次是擦的丝儿有点细了，蒸熟后感觉馅没啥嚼头，下次试试西葫芦丁😄

用料  

西葫芦酱肉包的做法  

1. 所有食材：
   1.面粉和发酵粉，一丢丢糖放盆里用温水和成光滑的面团，放置一边发酵
   2.五花肉没完全化开时切小丁，小葱切碎，姜切末，西葫芦去皮擦粗丝儿用盐杀水10分钟

2. 把肉丁和葱姜末盐放在一起搅匀，然后下油锅炒一下

3. 放入生抽、老抽和胡椒粉，肉差不多熟了关火放凉备用

4. 把西葫芦丝放入纱布里挤出多余的水，然后放入炒熟的肉馅里调盐、食用油、蚝油搅匀

5. 发酵好的面团放一丢丢碱面揉匀，然后包包子，凉水搭锅，把包好的包子放入蒸屉里二发15分钟（夏季15分钟，冬季20分钟），时间到开火，上汽计时15分钟，时间一到关火，不要急于开盖，再捂3分钟打开盖子，又白又胖的大包子，咬一口😋肉的酱香和西葫芦的鲜香配一起真是香喷喷呀，词穷了😂