卡布基诺蘑菇浓汤

第一季 第二道 卡布基诺蘑菇浓汤

用料  

卡布基诺蘑菇浓汤的做法  

1. 1、将蘑菇和香菇切片，洋葱和蒜头切末。

2. 2、切好的蘑菇和香菇放入锅中干炒，不要放油，先放少许盐，让蘑菇出水，炒干水分（然后拿出2片蘑菇后面装饰用）。然后加入迷迭香、橄榄油、蒜末和洋葱末，炒到洋葱金黄色。

3. 3、炒好的料全部倒入料理机中，加入牛奶和淡奶油，打成糊状后再倒回到锅中。

4. 4、继续加热，按自己的口味放入盐和黑胡椒，炒到顺滑后关火。

5. 5、将烧好的蘑菇浓汤放入容器中，剩下的牛奶用机器或者手动打成奶泡，淋在浓汤上，接着放入前面捞出的两片蘑菇，撒上一点点盐（我这里用的喜马拉雅盐磨粉）再根据自己口味放少许黑胡椒即可。